Lompat ke isi

Roti beras

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Roti beras
Roti beras
JenisRoti
Bahan utamaTepung beras
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Roti beras adalah jenis roti yang terbuat dari tepung beras daripada tepung terigu.[1] Menjadi bebas gluten,[2] tidak akan menyebabkan efek samping bagi penderita intoleransi gluten.

banh mi Vietnam (baguette) secara tradisional dibuat dengan campuran gandum dan tepung beras atau kadang-kadang yang kedua, mengakibatkan berangin, tekstur yang renyah.[3]

Pada tahun 2001, sebuah kelompok studi di Departemen Teknik Universitas Yamagata menggunakan teknologi pencetakan busa untuk menghasilkan roti yang terbuat dari 100% tepung beras.[4][5]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Lies, Elaine; Fahmy, Miral (Nov 26, 2010). "Rice bread baking machine a hit for Japan firm". Reuters. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-05-26. Diakses tanggal May 14, 2011. 
  2. ^ Schott, Lindsay. "Easy Rice Bread". Allrecipes.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-05-15. Diakses tanggal May 14, 2011. 
  3. ^ http://www.postcity.com/Eat-Shop-Do/Eat/May-2012/Wicked-wich-of-the-East-Six-of-the-best-places-to-try-a-banh-mi-sandwich/
  4. ^ ぷらっとフォーム 米粉100%のパン
  5. ^ "山形大学大学院理工学研究科准教授 西岡昭博". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-03-24. Diakses tanggal 2016-10-10.